Stegt rødspætte med sauce af champignon

Husk at købe min. 500 g rødspættefileter til 4 personer

Sådan gør du 

• Rens champignonerne, og skær dem i skiver.

• Varm 1 spsk olie op i en gryde, og brun champignonerne i olien.

• Opløs majsstivelsen i mælken, og hæld blandingen sammen med champignonerne. 

• Tilsæt bouillonterningen, og kog op under omrøring. 

• Lad saucen småkoge i 5 minutter.

• Smag saucen til med salt og peber.

• Kom rugmelet på en tallerken.

• Varm 1 spsk olie op på en stor pande.

• Fold rødspættefileterne sammen på midten, vend dem i rugmel, og steg dem med det samme på panden.

• Steg fileterne 2-3 minutter på hver side, og dryp evt. med ekstra olie, når du vender dem.

• Krydr fiskene med salt og peber. 

Servér rødspætterne med champignonsauce, kogte kartofler og dampede grøntsager eller salat.

Du skal bruge: 

4 personer
500 g rødspættefileter
500 g champignon
2-3 spsk rapsolie
2½ spsk majsstivelse
5 dl letmælk
1 bouillonterning
1 dl rugmel
salt og peber

Tilbehør:
kogte kartofler
dampede grøntsager el. en skål salat